Yra keletas apraiškųemulsijos nestabilumasflokuliacija, koalescencija, stratifikacija (arba sedimentacija), deemulsifikacija, fazės inversija ir Ostvaldo nokimas.
1. Flokuliacija
Emulsijoje disperguoti lašeliai susikaupia ir sudaro trimačių lašelių sankaupas, kurios apibrėžiamos kaip flokuliacijos. Šis procesas vadinamas flokuliacija. Normaliomis aplinkybėmis lašelių dydis ir pasiskirstymas flokulėse reikšmingų pokyčių nevyksta, lašelių koalescencija nevyksta, lašeliai išlaiko savo pirmines savybes. Flokuliaciją sukelia traukos jėgos tarp lašelių. Tokios jėgos paprastai yra silpnos, todėl flokuliacijos procesas yra grįžtamas (vadinamas silpna flokuliacija), o maišymas gali atskirti flokulus.
2.Koalescencija
Jei flokuliacijos lašeliai susilieja, mažyčių lašelių skystos plėvelės viduje plyšta ir sudaro didesnius skysčio karoliukus. Šis procesas apibrėžiamas kaip koalescencija. Koalescencija yra negrįžtamas procesas, dėl kurio sumažėja lašelių skaičius ir visiškai suyra emulsijos, t. y. įvyksta aliejaus ir vandens atsiskyrimas. Flokuliacija yra koalescencijos preliudija, o koalescencija yra tiesioginė emulsijos pažeidimo priežastis.
3.Stratifikacija
Dėl aliejinės ir vandeninės fazių tankio skirtumo lašeliai veikiami gravitacijos plūduriuoja arba skęsta, emulsijoje sudarydami subalansuotą lašelių koncentracijos gradientą. Šis procesas vadinamas kreminės konsistencijos formavimusi arba sedimentacija. Nors kreminės konsistencijos formavimasis sutrikdo emulsijos vienodumą, pati emulsija iš tikrųjų nesuyra.
Emulsija yra termodinamiškai nestabili sistema, kurios galutinė pusiausvyros būsena yra naftos ir vandens atsiskyrimas ir stratifikacija (pvz., vandeninis sluoksnis ir naftos sluoksnis), o deemulsifikacija yra neišvengiama jos pasekmė. Tam tikrose pramonės srityse vietoj to reikalinga deemulsifikacija. Pavyzdžiui, norint pasiekti naftos ir vandens atskyrimą, reikia deemulsifikuoti žalią naftą (W/O).
5. Variantas
Emulsija gali transformuotis iš vandens/aliejaus tipo į aliejaus/aliejaus tipo arba atvirkščiai dėl emulsifikacijos sąlygų pokyčių, ir šis procesas vadinamas fazės inversija.
6. Ostvaldo nokinimas
Emulsijos su skirtingo dydžio lašeliais (polidispersinės emulsijos) gali išlikti stabilios ir atsparios flokuliacijai ar koalescencijai. Tačiau laikui bėgant lašelių dydžio pasiskirstymas pasislenka link didesnių lašelių, lašelių dydžio pasiskirstymo kreivė tampa labiau koncentruota, o lašelių dydžiai linkę būti vienodi. Šis reiškinys, panašus į kristalų nokimo procesą, vadinamas Ostvaldo nokimu.
Įrašo laikas: 2026 m. balandžio 24 d.